Bonbons d'Halloween

Les bonbons d'Halloween!

Biscuits Au MÉLANGE Montagnard

RecettesQuebec.ca

Cette année, Hellmann's célèbre ses 100 ans consacrés à réunir amis et familles autour de délicieux repas.  Cuisiner avec la marque emblématique est une tradition familiale depuis des décennies et Hellmann's réinvente ses recettes classiques avec ces savoureux et nutritifs biscuits au mélange montagnard.  

Succès garanti auprès des parents occupés et des enfants capricieux.

INGRÉDIENTS:

2 tasses (500 ml) flocons d'avoine à l'ancienne

2 tasses (500 ml) farine d'épeautre ou de blé entier

1½ cuillère à thé (7 ml) bicarbonate de soude

1 cuillère à thé (5 ml) cannelle

¼ cuillère à thé (1 ml) sel

¼ tasse (150 ml) noix de coco râpée non sucrée

½ tasse (125 ml) cerises séchées

1/3 tasse (75 ml) canneberges séchées

1/3 tasse (75 ml) abricots séchés, hachés

1/3 tasse (75 ml) noix grillées, hachées

1/3 tasse (75 ml) pacanes grillées, hachées

1/3 tasse (75 ml) graines de tournesol

¼ tasse (60 ml) graines de lin moulues

1/3 tasse (75 ml) eau chaude

¾ tasse (150 ml) sirop d'érable pur

2/3 tasse (150 ml) sauce style mayonnaise 1/2 moins de gras Hellmann's

PRÉPARATION:

1.      Préchauffer le four à 350 °F (180 °C) et recouvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin. Mettre de côté.

2.      Dans un grand bol, mélanger l'avoine, la farine d'épeautre, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel, la noix de coco, les cerises, les abricots, les pacanes, les noix et les graines de tournesol.

3.      Dans un autre bol, mélanger au fouet les graines de lin avec l'eau et laisser reposer 10 minutes. Ajouter le sirop d'érable, la mayonnaise et la vanille en fouettant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer aux ingrédients secs et mélanger pour obtenir une pâte.

4.      Façonner la pâte en 24 boules. Sur la plaque déjà préparée, disposer 12 boules à une distance d'environ 1 pouce (2.5 cm) l'une de l'autre. Du bout des doigts, écraser légèrement les boules jusqu'à une épaisseur d'environ 1 pouce (2,5 cm). Cuire au four 12 minutes ou jusqu'à ce que la pâte ait pris et que le dessous des biscuits devienne doré. Placer sur une grille pour laisser refroidir et recommencer avec le reste des biscuits.

Donne 24 biscuits!

Petits GÂTEAUX au Chocolat Noir Avec GLAÇAGE au Caramel SALÉ

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Sortez les petits gâteaux du four, c'est le moment de célébrer!  Cette année marque le 100^e anniversaire de Hellmann's, et la marque propose ses savoureuses variations sur vos recettes classiques favorites.  Par exemple, ces succulents petits gâteaux au chocolat noir avec glaçage au caramel salé constituent une version tendance du célèbre gâteau au chocolat Hellmann's.  

Vous n'avez jamais eu vent qu'on pouvait ajouter de la mayonnaise à la préparation d'un gâteau?  Le remplacement des œufs et du beurre par de la mayonnaise est le secret de ce gâteau remarquablement moelleux dont la recette a été élaborée en 1937.  

INGRÉDIENTS

Gâteau:

2 tasses (500 ml) farine tout usage

½ tasse (125 ml) cacao de bonne qualité

1½ cuillère à thé (7 ml) bicarbonate de soude

1 cuillère à thé (5 ml) levure artificielle

¼ cuillère à thé (1 ml) sel

1 tasse (250 ml) sucre granulé

1 tasse (250 ml) mayonnaise Hellmann's

1 tasse (250 ml) lait de beurre

1 cuillère à table (15 ml) extrait de vanille pure

Glaçage au caramel salé:

½ tasse (125 ml) sucre

¼ tasse (60 ml) eau

½ tasse (125 ml) crème riche en matière grasse

1 cuillère à table (15 ml) extrait de vanille pure

2 oz (125 g) fromage à la crème allégé

1 cuillère à thé (5 ml) fleur de sel ou sel de mer

PRÉPARATION:

1.      Préchauffer le four à 350 °F (180 °C), et doubler 24 moules à muffins

2.      Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate de soude, la levure artificielle et le sel.

3.      Dans un autre bol, battre le sucre, la mayonnaise, le lait de beurre et la vanille au fouet, jusqu'à consistance lisse. Ajouter les ingrédients secs et bien mélanger.

4.      Répartir la pâte dans les moules, et cuire au centre du four 20 minutes ou jusqu'à ce qu'une sonde à gâteau insérée au milieu en ressorte sèche.

5.      Glaçage au caramel salé: dans une casserole, mélanger et cuire le sucre et le sel à feu moyen, jusqu'à ce que le mélange prenne une belle teinte dorée, environ 8 minutes. Incorporer lentement la crème et la vanille, puis laisser refroidir.

6.      Dans un grand bol, battre le fromage à la crème avec le sucre jusqu'à consistance légère. Incorporer le mélange de caramel, après en avoir réservé 1/4 tasse (60 ml), et bien mélanger.

Recouvrir les gâteaux de glaçage (environ 1 cuillère à table/15 ml), et décorer d'un filet de caramel. Réfrigérer jusqu'au moment de servir.

Donne 24 portions.

Données nutritionnelles:

Par portion: environ 170 calories

lipides 11 g (saturés 3 g)

cholestérol 10 mg

sodium 160 mg

glucides 19 g

fibres alimentaires 1 g

sucres 10 g

protéines 2 g

vitamine A 2 %

vitamine C 0 %

calcium 2 %

fer 6 %

(20 cm).

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Recette Dip d'Avocat au Saucisson

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Ingrédients:


150g de saucisson en tranches très fines
1 poivron doux coupé en petits cubes
2 gros avocats (ou 4 petits)

jus de citron
2 gousses d'ail pilées
1 cuil. à soupe de vinaigre
un peu de moutarde
2 cuil. à soupe de mayonnaise
sel
poivre
persil
branches de céleri


Préparation:

Ecraser la chair des avocats avec une fourchette. 

Ajouter le citron, l'ail, le vinaigre, la moutarde, la mayonnaise, sel, poivre et travailler le tout jusqu'à obtention d'une crème lisse et légère. 

Ajouter le poivron et les tranches de saucisson, mélanger.  Laisser reposer une heure. 

Décorer avec le persil et servir avec des branches de céleri et des lanières de poivron.

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Recette - Grog au Rhum Noël

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Grog au Rhum Noël

Quantité: 2 personnes
Type de recette: boisson
Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 10 min

Ingrédients

citron
40 cl d'eau
du miel / sucre de canne
6/8 cl de rhum ambré ou rhum épicé
la canelle

Préparation

Faites bouillir l'eau dans une casserole ou une bouilloire

Dans des verres mettez une cuillère de miel ou du sucre de canne (2 cl)

Versez 3 ou 4 cl de Rhum ambré ou de Rhum épicé (Tel le Spicy Mauny)

Versez ensuite l'eau dans les verres et déposez une rondelle de citron

Vous pouvez également ajouter un peu de cannelle si vous voulez un grog très épicé

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Recette Tendre Poulet Rôti

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Ingredients:

1 poulet fermier
1 bouillon (légumes ou volaille)
herbes au choix
huile d'olive
sel, poivre

Preparation:

Dans une marmite, faites bouillir de l'eau et faites fondre le bouillon. 

Plongez votre poulet dans le bouillon chaud, et laissez-le cuire à feu doux pendant 45 minutes.

Préchauffez votre four (180°C).

Sortez votre poulet du bouillon, puis placez-le dans un plat allant au four. 

Arrosez-le d'huile d'olive, salez, poivrez, en enfournez pour encore 45 minutes.

Servez avec des légumes et des féculents

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